Gà hấp rượu là một công thức giúp cho món gà trở nên hấp dẫn hơn, hương vị cũng như mùi thơm sẽ nâng tầm vị giác người dùng khi thưởng thức. Không chỉ thế, chúng cũng đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để biết được cách làm món gà hấp rượu trắng thơm ngon chuẩn vị, hãy cùng Rượu Kim Sơn 24h khám phá ngay công thức đặc biệt ở bài viết này.
Công thức nấu gà hấp rượu trắng đơn giản
Món gà hấp cùng rượu trắng khá đơn giản để thực hiện, từ bước chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi nấu bạn có thể tham khảo theo công thức sau.
Nguyên liệu
- Gà: trọng lượng từ 1.5 – 2kg.
- Rượu trắng: 500ml.
- Nước lọc: 1.5 – 2 lít.
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, bột ngọt, tỏi, ớt, gừng.
- Nấm rơm: 80g.
- Sả: 2 đến 3 cây.
- Hành lá: 2 cây.
Tham khảo: Rượu trắng nấu ăn chuẩn, an toàn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Toàn bộ những nguyên liệu đều cần được làm sạch và sơ chế như sau:
- Gà: làm sạch và ngâm vào nước muối từ 15 đến 20 phút. Sau đó lấy rượu để bôi lên phần thân của gà, rửa sạch lại với nước. Như thế thì mùi tanh của da gà đã được loại bỏ.
- Sả và hành lá: thực hiện rửa sạch, cắt thành khúc ngắn rồi nhét vào bên trong bụng của gà.
- Tỏi: lột sạch vỏ, băm nhuyễn.
- Nấm rơm: cắt phần cùi dính mùn đất, sau đó ngâm chúng với nước muối để đảm bảo vệ sinh. Sau 10 – 15 phút thì vớt ra để ráo.
- Hành tây: lột vỏ rửa sạch, sau đó thái hành tây thành những lát mỏng hoặc hạt lựu nếu bạn muốn.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Bạn thực hiện pha loãng 200 – 300ml rượu trắng với 1.5 – 2 lít nước sạch. Cho chúng vào nồi và tiến hành hấp gà, sau 30 phút sẽ có được thành phẩm vô cùng thơm ngon chất lượng.
Để vị của gà hấp với rượu trắng được thơm ngon thì cần thực hiện ướp trong thời gian tầm 20 phút. Tỷ lệ trộn các nguyên liệu và gia vị như sau:
- Hành tây và tỏi băm: dùng toàn bộ lượng đã chuẩn bị, có thể bỏ ít hành tây để giảm độ hăng.
- Tiêu: 1 muỗng.
- Nước mắm: 4 muỗng cà phê.
- Muối: nửa muỗng cà phê.
- Đường: 2 muỗng cà phê.
- Bột ngọt: nửa muỗng cà phê.
Khi có được hỗn hợp cuối cùng, tiến hành thoa đều chúng lên thân gà và bụng của chúng. Một cách để làm cho thịt nhanh ngấm là dùng tăm hoặc kim để đâm lủng lớp da. Tuy nhiên chỉ nên thực hiện với số lượng nhỏ để không ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của món ăn.
Bước 3: Hấp gà
Bạn thực hiện pha loãng 200 – 300ml rượu trắng với 1.5 – 2 lít nước sạch. Cho chúng vào nồi và tiến hành hấp gà, sau 30 phút sẽ có được thành phẩm vô cùng thơm ngon chất lượng.
Trên đây là cách làm gà hấp rượu trắng chuẩn vị, Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm những cách làm gà hấp rượu trắng miền tây hoặc gà hấp rượu sả theo các công thức bên dưới.
Tham khảo: Công thức làm gà hấp rượu trắng miền tây
Tham khảo: Công thức làm gà hấp rượu sả
