Rượu nếp cái hoa vàng luôn là một thức uống được người Việt yêu thích. Bên cạnh hương vị đặc biệt thì chúng còn sở hữu nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng Rượu nếp Kim Sơn 24h tìm hiểu chi tiết hơn về loại rượu thơm ngon này ngay sau đây.
Rượu nếp cái hoa vàng là gì?
Đây là loại rượu truyền thống được nhiều người Việt ưa chuộng bởi hương vị đặc biệt. Chúng là thành phẩm được ủ từ loại lúa nếp nổi tiếng, trồng tại các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ. Đặc điểm nhận diện chính là màu ánh vàng tự nhiên, có mùi thơm riêng biệt.
Thành phần dinh dưỡng trong rượu có chứa tinh bột, chất xơ, protein, chất béo,…tốt cho quá trình trao đổi chất. Không chỉ thế, rượu còn chứa nhiều vi sinh có lợi cho đường tiêu hóa vì được lên men một cách tự nhiên.
Cách làm rượu nếp cái hoa vàng
Nguyên liệu để làm một bình rượu nếp hoa vàng bao gồm: men rượu nếp cái, gạo nếp hoa vàng. Các bước tiến hành cụ thể như sau:
Bước 1. Chọn và sơ chế nếp
Sàng lọc gạo nếp hoa vàng chọn ra những hạt to tròn. Sau đó, đem đi ngâm nước từ 6 – 8 tiếng, cuối cùng đồ chín thành xôi.
Bước 2. Trộn men rượu
Xôi gạo nếp sau khi đã chín đem đi phơi trên nong tre. Đến khi đạt được độ ẩm thích hợp, trộn đều với phần mem rượu đã được dã nhỏ.
Bước 3. Ủ và lên men
Cho hỗn hợp vào các bình chum sành, đậy nắp kín, bảo quản trong điều kiện môi trường thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
Bước 4. Tách chiết cốt rượu
Sau khoảng từ 5 – 8 ngày, quan sát thấy xôi đã tiết ra đủ lượng nước cốt rượu thì tiến hành tách rượu với cái.
Những lợi ích sức khỏe
Dưới đây là những tác dụng rượu nếp cái đối với sức khỏe của người sử dụng mà bạn nên biết:
Phòng ngừa các bệnh về tim mạch
Theo như nghiên cứu, trong rượu có chứa lượng lớn các nguyên tố vi lượng canxi, sắt, axit butanedioic,… Những hợp chất dinh dưỡng này có công dụng tốt trong việc phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp cao, xơ vữa động mạch,…
Giảm nồng độ cholesterol có hại
Nhờ có hàm lượng chất xơ lớn nên khi sử dụng rượu đúng liều lượng sẽ giúp giảm thiểu nồng độ cholesterol trong máu.
Giúp cho da đẹp
B1, B12 có trong rượu là những vitamin có tác dụng tích cực đối với làn da, giúp cho da trở nên hồng hào và căng bóng hơn.
Kích thích bài tiết dịch vị dạ dày
Một trong những công dụng cực kỳ tốt mà dòng rượu này mang lại chính là kích thích bài tiết dịch vị dạ dày. Được lên men không qua chưng cất nên trong rượu chứa nhiều men vi sinh có lợi. Các chuyên gia y tế khuyến khích nên kết hợp rượu nếp hoa vàng với sữa chua để mang đến hiệu quả tốt nhất.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Phần cái có chứa các thành phần dinh dưỡng như carbohydrate, protein và chất béo. Những hợp chất này sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động trong một ngày dài.
Rượu nếp cái hoa vàng vẫn luôn được ưa chuộng vì hương vị đặc biệt ấn tượng. Nếu bạn muốn sở hữu một chai rượu này trong nhà, hãy tham khảo ngay tại rượu Kim Sơn 24h. Chúng tôi sẽ cung cấp đến bạn sản phẩm chất lượng, được ủ và lên men với công thức truyền thống chuẩn vị.
Tham khảo: Rượu nếp cái hoa vàng hạ thổ ngon chất lượng
