MEN NẤU RƯỢU 36 VỊ THUỐC BẮC – LOẠI MEN NẤU RƯỢU KIM SƠN

Điều quan trọng nhất quyết định chất lượng rượu và sự an toàn của rượu nằm ở loại men nấu rượu. Men rượu được chia ra làm hai loại men lá và men thuốc bắc. Men thuốc bắc cũng chia ra nhiều loại và cũng có nhiều bài men như: bài men 9 vị thuốc bắc, 12 vị thuốc bắc, đặc biệt có bài men 36 vị thuốc bắc mà ít ai biết đến. Ứng cử viên cho bài men này chính là sản phẩm rượu Kim Sơn truyền thống nổi tiếng nhiều đời nay.

men-nau-ruou-thuoc-bac

CÔNG DỤNG CỦA MEN NẤU RƯỢU 36 VỊ THUỐC

  • ruou-kim-son-ninh-binh  Tạo ra loại rượu uống không đau đầu
  • ruou-kim-son-ninh-binh  Hàm lượng độc tố Andehit trong rượu thấp.
  • ruou-kim-son-ninh-binh  Khi rượu thành phẩm được cho ra lò sẽ không bị chua dù để lâu
  • ruou-kim-son-ninh-binh  Uống rượu từ men 36 vị thuốc bắc giúp bồi bổ sức khỏe(nếu uống điều độ)
  • ruou-kim-son-ninh-binh  Rượu uống rất êm, hương thơm đặc trưng
  • ruou-kim-son-ninh-binh  Tạo ra loại cơm rượu cực thơm ngon, bổ dưỡng

CÁCH LÀM MEN RƯỢU 36 VỊ THUỐC

Chuẩn bị:

Để làm men rượu truyền thống 36 vị thuốc bắc truyền thống điều quan trọng nhất chắc chắn nằm ở phần chuẩn bị nguyên liệu. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị: Bột gạo(9kg), Trấu ( trấu sạch, bạn có thể tìm mua ở một số cửa hàng hoặc tiệm sát gạo), Nia đựng trấu, men gốc(men mồi), chăn để ủ men, và 36 vị thuốc bắc. Một số vị thuốc bắc tiêu biểu như: Nhục Đậu Khấu(30gram), Bạch Truật(20gram), Nhục Quế(20gram), Thảo Quả(20gram), Cam Thảo(20gram), Bạc Hà(20gram), Uất Kim(15gram), Tiểu Hồi(20gram), Đại Hồi(10gram) …Tổng số lượng thuốc bắc khoảng 500gram sẽ tạo ra được 9kg men (tỷ lệ 3%)

men-thuoc-bac

Các vị thuốc bắc(Hình minh họa)

Cách thực hiện:

   ruou-kim-son-ninh-binh  Sơ chế thuốc bắc: Sau khi đã rửa sạch cho 36 vị thuốc bắc vào chảo sao vàng sau đó đổ một lượng nước vừa phải (với 200gr nguyên liệu chúng ta đổ khoảng 1 lít nước). Tiếp tục tới khi thuốc keo lại khoảng 300ml thì bạn để nguội.

   ruou-kim-son-ninh-binh  Đối với bột gạo: Sử dụng 9kg bột gạo đã được xay nhuyễn đem ngâm với nước trong khoảng 8-10h(cho vừa đủ nước để men hơi nhão khoảng 50% là đủ). Tiếp theo hãy trộn đều hỗn hợp gồm thuốc bắc đã được sao ở trên kết hợp thêm với men mồi và số bột trên sau khi đã được ngâm(Lưu ý là men mồi phải được xay nhỏ hoặc giã nát). Sau khi hỗn hợp trên được hòa lẫn đều với nhau bạn bắt đầu nặn hoặc vắt men thành từng cục nhỏ và dải đều lên 1 nia đã được dải lớp trấu đều và phẳng. Bước tiếp theo bạn cho men đã được nặn hoặc vắt vào trong 1 phòng kín gió, đậy chăn lên trên để giữ ấm tạo môi trường tốt để gây men. Ủ men khoảng 2-3 ngày sau đó mang ra chỗ thoáng mát cho nhanh khổ. Sau khi men đã được hong khô, bạn đốt lá mía tươi(lưu ý không để lửa cháy thành ngon) để khói bốc lên. Đây là mẹo giúp men thơm ngon, tránh mối mọt và có thể để men lâu dài.

men-nau-ruou

Men rượu sau khi đã nắm và dải lên trấu

CÁCH SỬ DỤNG MEN NẤU RƯỢU

Khi muốn sử dụng men nấu rượu hoặc làm rượu cái bạn chỉ cần đập nát, nhuyễn men ra và sử dụng. Một mẹo đơn giản và nhanh chóng là bạn dùng 1 vỏ chai bia lăn đi lăn lại lên cục men sẽ làm men mịn và đều hơn.

  • Ở điều kiện tiêu chuẩn: Thời tiết thuận lợi không quá lạnh: Với 1kg men rượu 36 vị thuốc bắc bạn có thể ủ được với 45kg gạo. Sau khi ủ và nấu trong khoảng 1 buổi sáng sẽ cho ra được khoảng 35 – 40L rượu nguyên chất nồng độ từ 40-45 độ. Lưu ý nhỏ khi nấu rượu chỉ nên đun lửa nhỏ, cháy lom dom, đừng quá nóng vội mà để lửa lớn sẽ rất dễ bị khê rượu, rượu không ngon.
  • Ở điều kiện thời tiết lạnh: Nhiệt độ thấp bạn phải sử dụng nhiều hơn. Để ủ được 15kg gạo bạn phải sử dụng 400-450g men và ủ kỹ, tránh để lạnh.

Cách bảo quản men rượu tốt nhất: Để bảo quản men rượu tốt khi bạn chưa có nhu cầu sử dụng, hãy bịt thật kỹ bằng nhiều lớp túi bóng, để trong thùng xốp và nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể để từ 1 -2 thậm chí là 3 tháng nếu bảo quản tốt.

ĐỊA CHỈ MUA MEN RƯỢU 36 VỊ THUỐC

Rượu Kim Sơn 24h tự hào là nơi cho tạo ra loại men truyền thống 36 vị thuốc bắc chất lượng nhất bởi chúng tôi có bí kíp riêng được truyền lại từ nhiều đời nay tại “đất nấu rượu truyền thống” Kim Sơn Ninh Bình. Khi mua men nấu rượu của chúng tôi bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm và những cam kết:

  • ruou-kim-son-ninh-binh  Cam kết thành phần men rượu chứa 32-36 vị thuốc bắc tốt cho sức khỏe
  • ruou-kim-son-ninh-binh  Cam kết rượu nấu từ men UỐNG KHÔNG ĐAU ĐẦU
  • ruou-kim-son-ninh-binh  Hoàn tiền 100% nếu phát hiện ra thành phần độc tố trong men rượu
  • ruou-kim-son-ninh-binh  Không chứa các chất bảo quản
  • ruou-kim-son-ninh-binh  Thời gian bảo quản men rượu dài, không bị hỏng khi để lâu.

Nếu quý khách muốn mua men rượu truyền thống 36 vị thuốc bắc vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua Hotline: 089.8989.869 hoặc 0989.704.957

GIÁ MEN NẤU RƯỢU 36 VỊ THUỐC BẮC

Để biết giá chi tiết của men rượu 36 vị thuốc bắc và 32 vị thuốc bắc mời các anh chị gọi điện trực tiếp theo số điện thoại bên dưới hoặc chat trực tiếp qua facebook: https://www.facebook.com/ruoukimson24h/ . Hỗ trợ tư vấn 24/24 mọi vấn đề hay thắc mắc về men nấu rượu.

mua-men-nau-ruou

GỌI NGAY:089.8989.869

 

dat-hang-ngay